沙葛菜饺

总于成功征服了它，一直以来，包馅捏折纹都是我的致命伤，今天趁着家里没人搅和，再次的挑战它，虽然没有包的很美，但至少还有个形状在哪，哈哈。。

皮杆的不够薄 @@

还未蒸的菜饺

用了厨苑食谱的做法，这食谱很棒哦，操作时也不会粘手!

材料：
300克澄粉
100克木薯粉
550克沸水
1大匙油

馅料：
700克沙葛（刨丝， 稍微挤出少许水份）
110克红萝卜（刨丝）
5棵韭菜（切小段）
3朵香菇 （切粒状）
2大匙蒜末
50克虾米（切碎）

调味料： 1+1/2茶匙盐， 1大匙蚝油， 1茶匙胡椒粉

做法：

1. 热2大匙油，爆香蒜末， 加入虾米，香菇炒香。 

2. 加入红萝卜丝和沙葛翻炒至略干， 然后加入调味料炒匀， 试味， 盛起备用。

3. 将澄粉和薯粉混合在搅拌盘里， 把沸滚的水立即倒入， 快速的以搅拌机搅拌成软团。 

4. 加入一大匙油，用手揉成光滑面团。

5. 将面团分割成小团， 盖上湿布， 擀成圆薄片，包入馅料。

6.将菜粿摆入涂上油的蒸盘上，以大火蒸8-10分钟即可。

7.取出后，撒上葱花及炸香蒜点缀， 即可食用。